eNauka - pregled
Pregled prema Autor Krunić, Tanja
Prikaz rezultata 21 do 40 od 54
< prethodno
sledeće >
Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
---|---|---|---|---|
2014 | Fermentative activity and viability of immobilized probiotic starter culture ABY-6 in whey based substrates (✓) | Krunić, Tanja ; Obradović, Nataša ; Bulatović, Maja ; Vukašinović Sekulić, Maja ; Mojović, Ljiljana ; Rakin, Marica | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2021 | FTIR ANALYSIS OF PROTEIN/PEPTIDE-BASED BIOPOLYMER USED FOR PROBIOTIC ENCAPSULATION | Krunić, Tanja Ž. ; Marica Rakin | Poglavlje u monografiji | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2016 | Functional, rheological and sensory properties of probiotic milk chocolate produced in a ball mill (✓) | Zarić, Danica ; Bulatović, Maja ; Rakin, Marica ; Krunić, Tanja ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
2014 | How well consumers understand nutritive and health claims on food products | Zarić, Danica ; Rakin, Marica ; Stamenković-Đoković Marijana; Bulatović, Maja ; Krunić, Tanja | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2017 | Impact of carrier material on fermentative activity of encapsulated yoghurt culture in whey based substrate (✓) | Krunić, Tanja Ž. ; Obradović, Nataša S. ; Bulatović, Maja Lj. ; Vukašinović-Sekulić, Maja S. ; Trifković, Kata T. ; Rakin, Marica B. | Naučni članak | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
2024 | Impact of different concentrations of alginate in alginate-yeast hydrogel biosorbent (✓) | Krunić, Tanja ; Rakin, Marica | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2016 | Improvement of bioactivity and tehnological properties of whey protein (✓) | Krunić, Tanja ; Bulatović, Maja ; Borić, Milka; Rakin, Marica | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2024 | Influence of added extracts of herbs (salvia lavandulifolia, salvia officinalis) and fruits (malpighia glabra) on rheological, textural, and functional (AChE-inhibitory and antioxidant activity) characteristics of dark chocolate (✓) | Zarić, Danica ; Rakin, Marica ; Bulatović, Maja ; Krunić, Tanja ; Lončarević, Ivana ; Pajin, Biljana ; Blaževska, Zagorka | Naučni članak | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
2022 | Influence of added whey proteins and hydrolysates on rheological and textural characteristics of milk chocolate (✓) | Rakin, Marica ; Bulatović, Maja ; Zarić, Danica ; Krunić, Tanja ; Lončarević, Ivana ; Petrović, Jovana ; Pajin, Biljana | Naučni članak | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
2015 | Influence of Chitosan Coating on Mechanical Stability of Biopolymer Carriers with Probiotic Starter Culture in Fermented Whey Beverages (✓) | Obradović, Nataša S. ; Krunić, Tanja Ž. ; Trifković, Kata T. ; Bulatović, Maja Lj. ; Rakin, Marko P. ; Rakin, Marica B. ; Bugarski, Branko M. | Naučni članak | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
2014 | Influence of fruit juice addition on quality of fermented whey-based beverage (✓) | Bulatović, Maja ; Krunić, Tanja ; Obradović, Nataša ; Vukašinović-Sekulić, Maja ; Zarić, Danica ; Rakin, Marica | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2019 | Influence of organic matter on the antibacterial activity of clove essential oil against Staphylococcus aureus (✓) | Vukašinović Sekulić, Maja ; Rakin, Marica ; Bulatović, Maja ; Krunić, Tanja | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2014 | Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics | Obradović, Nataša ; Krunić, Tanja ; Ivana Damnjanović; Ana Jenić; Rakin, Marica ; Rakin, Marko P. ; Bugarski, Branko | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2015 | Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics | Obradović, Nataša ; Krunić, Tanja ; Damnjanović, Ivana D.; Vukašinović-Sekulić, Maja ; Rakin, Marica ; Rakin, Marko ; Bugarski, Branko | Naučni članak | 51M51 - Rad u vrhunskom časopisu nac. značaja |
2023 | INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINA (✓) | Zarić, Danica ; Rakin, Marica ; Bulatović, Maja ; Pajin, Biljana; Lončarević, Ivana; Krunić, Tanja | Tehničko rešenje | 81MNO za biotehnologiju i poljoprivredu (28.07.2023.) M81 - Novo tehničko rešenje primenjeno na međ. nivou |
2019 | Microencapsulation of dairy starter culture in hydrogel carriers | Obradović, Nataša S. ; Krunić Tanja ; Volić Mina ; Marica Rakin; Branko Bugarski | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2020 | Mlečna čokolada obogaćena probioticima (✓) | Bulatović, Maja ; Zarić, Danica ; Rakin, Marica ; Pajin, Biljana ; Lončarević, Ivana ; Petrović, Jovana ; Krunić, Tanja ; Blaževska, Zagorka | Tehničko rešenje | 81MNO za biotehnologiju i poljoprivredu (2020) M81 - Novo tehničko rešenje primenjeno na međ. nivou |
2015 | Primena bagremovog meda u proizvodnji fermentisanih napitaka na bazi surutke (✓) | Vukašinović-Sekulić, Maja ; Rakin, Marica ; Bulatović, Maja ; Krunić, Tanja | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2021 | PROBIOTICS IN FUNCTIONAL FOOD: IMPACT ON IMMUNITY AND FUTURE PERSPECTIVES | Krunić, Tanja Ž. | Poglavlje u monografiji | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
2016 | Production of the functional milk chocolate with probiotic bacteria in a ball mill (✓) | Bulatović, Maja Lj. ; Zarić, Danica B. ; Krunić, Tanja ; Borić, Milka; Rakin, Marica B. | Poglavlje u monografiji | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |