eNauka - pregled
Pregled prema Autor Maćej, Ognjen
Prikaz rezultata 1 do 20 od 71
sledeće >
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2006 | Absorption of mycotoxins (aflatoxin M1 and M2) in yogurt by absorbents based on natural and modified zeolites | Adamović, Milan J.; Jovanović, Snežana   ; Maćej, Ognjen; Daković, Aleksandra S. ; Stanković, Slobodan S. | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2013 | Artisanal Vlasina Raw Goat's Milk Cheese: Evaluation and Selection of Autochthonous Lactic Acid Bacteria as Starter Cultures | Terzić-Vidojević, Amarela ; Tolinacki, Maja ; Nikolić, Milica ; Veljović, Katarina ; Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Topisirović, Ljubiša | Naučni članak | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
| 2004 | Autohthonous milk products basis for specific, original milk products development in modern conditions | Dozet, Natalija; Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | Autohthonous production technology of Sjenica cheese at Sjenica-Pešter plateau region | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana; Dozet, Natalija; Seratlić, Sanja V.; Vučić, Tanja ; Savić, Željko M. | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2000 | White cheeses in the brine from goat's milk | Dozet, Natalija; Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2001 | Biochemical changes during cheeses ripening | Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D. | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | Characteristics of blue-veined cheese in type of Gorgonzola | Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Marinković, Stevo; Seratlić, Sanja V.; Vučić, Tanja | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2001 | Characteristics of Camembert-type cheese ripening produced from milk in which complex between casein and whey protein is formed | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana ; Denin, Jelena D. | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2015 | Karakteristike belih sireva u salamuri proizvedenih od kozjeg mleka tretiranog različitim termičkim tretmanima | Miloradović, Zorana N. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2009 | Cheeses with medicinal and aromatic plants, produced in Europe | Maćej, Ognjen; Seratlić, Sanja V.; Jovanović, Snežana; Radin, Dragoslava ; Vučić, Tanja ; Miloradović, Zorana | Naučni članak | 52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52 |
| 2002 | Co-precipitates | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2000 | Complex formation between casein and whey protein in heat treated milk | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2014 | Uticaj dodatih koncentrata proteina mleka i ultrazvučnog tretmana na karakteristike čvrstog jogurta od kozijeg mleka | Vučić, Tanja R. | Doktorska disertacija | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
| 2000 | Effect of different coagulation agents and added water on milk serum refraction index | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana ; Denin, Jelena D.; Vukićević, Danijela M. | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | The factors of enzymatic coagulation of milk | Jovanović, Snežana; Barać, Miroljub ; Maćej, Ognjen | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2001 | Physico-chemical aspects of acid coagulation of milk | Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D.; Jovanović, Snežana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2004 | Fresh cheese production on the basis of milk-protein coaggregates | Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana; Seratlić, Sanja V.; Barać, Miroljub | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2011 | Functional Properties of Pea (Pisum sativum, L.) Protein Isolates Modified with Chymosin | Barać, Miroljub ; Čabrilo, Slavica B.; Pešić, Mirjana ; Stanojević, Sladjana ; Pavlićević, Milica Ž.; Maćej, Ognjen; Ristić, Nikola | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2012 | Heat induced casein-whey protein interactions at natural pH of milk: A comparison between caprine and bovine milk | Pešić, Mirjana ; Barać, Miroljub ; Stanojević, Sladjana ; Ristić, Nikola ; Maćej, Ognjen; Vrvić, Miroslav M. | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2017 | High heat treatment of goat cheese milk. The effect on yield, composition, proteolysis, texture and sensory quality of cheese during ripening | Miloradović, Zorana ; Kljajević, Nemanja ; Miočinović, Jelena ; Tomić, Nikola ; Smiljanić, Jasmina; Maćej, Ognjen | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |