Istraživači

eNauka >  Researchers >  Dokić, Ljubica

Dokić, Ljubica

Rezultati 1-20 od 215
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2025Dried Sourdough as a Functional Tool for Enhancing Carob-Enriched Wheat BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Nikolić, Ivana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2025Transglutaminase Effects on Texture and Flow Behaviour of Fermented Milk During Storage Using Concentrated Kombucha InoculumIličić, Mirela  ; Degenek, Jovana  ; Vukić, Vladimir  ; Dokić, Ljubica  ; Kanurić, Katarina  ; Popović, Rade  ; Vukić, Dajana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Polysaccharide-Based Fat Replacers in the Functional Food ProductsNikolić, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2023Synthesis of octenyl succinic anhydride-modified levan and investigation of its microstructural, physicochemical, and emulsifying propertiesGojgić-Cvijović, Gordana  ; Jakovljević, Dragica ; Živković, Ljiljana  ; Ćosović, Vladan  ; Pavlović, Vladimir  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Dokić, Ljubica  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023The Influence of Starch Sweeteners on Functional Properties of Cellulose Fat Mimetics: Rheological and Textural AspectsNikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ;
Jozinović, Antun;
Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023Evaluation of sugar beet pectin viscosity, surface activity, conductivity and zeta potential in sodium chloride aqueous solutionsŠurlan, Jelena  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Krstonošić, Veljko  ; Maravić, Nikola  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
2023Technological Characteristics of Wheat-Fiber-Based Fat Mimetics in Combination with Food AdditivesNikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Digestibility, starch morphology, and nutritive value of rusks made from wheat flour with the addition of prosoPavličević, Milica; Vučinić, Dajana; Stošić, Miljana; Boely, Elise; Filipčev, Bojana  ; Dokić, Ljubica  ; Pavlović, Vladimir  ; Rac, Vladislav  ; Demin, Mirjana  ; Radović, Biljana;
Rakić, Vesna  ;
Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2022Physicochemical Changes of Heat-Treated Corn Grain Used in Ruminant NutritionKokić,Bojana  ; Dokić, Ljubica  ; Pezo, Lato  ; Jovanović, Rade  ; Spasevski, Nedeljka  ; Kojić, Jovana  ; Hadnađev, Miroslav  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2022Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysisMaravić, Nikola  ; Šereš, Zita  ; Krstonošić, Veljko  ; Dokić, Petar ; Teslić, Nemanja  ; Dokić, Ljubica  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2022Tehnologija prerade skrobaNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  Udžbenik
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Enhancing rheological performance of laminated dough with whole wheat flour by vital gluten additionSelaković, Anastasija; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šimurina, Olivera  ; Zahorec, Jana  ; Šereš, Zita  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2021Mogućnost primene ulja iz pirinčanih mekinja u proizvodnji prehrambenih emulzijaNikolić, Ivana  ; Popović, Milica  ; Dokić, Ljubica  ; Romanić, Ranko  ; Kravić, Snežana  ; Lužaić, Tanja  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Maize (Zea mays L.) Suitability for Wet Milling and Animal Nutrition in Relation to Physical and Chemical Quality ParametersMarija Milašinović-Šeremešić  ; Olivera Đuragić  ; Milica Radosavljević; Ljubica Dokić  Poglavlje u monografiji
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Rheology, structure, and sensory perception of hydrocolloidsKrstonošić, Veljko  ; Jovičić-Bata, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Nikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  Poglavlje u monografiji
- -documentMNO za medicinske nauke (28.02.2024.)
Bez kategorije
2021Small deformation rheological behaviour of wheat gluten-octenyl succinyl modified corn starches mixturesDapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Krstonošić, Veljko  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2021Influence of additives on rheological and textural properties of cellulose based fat mimeticNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Maravić, Nikola  ; Zahorec, Jana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2020Sensory and Rheological Properties of Rice Bran Oil. Uljarstvo–Journal of Edible Oil IndustryNikolić, Ivana; Romanić, Ranko; Lužaić, Tanja; Dokić, Ljubica  ; Kravić, Snežana; Popović, Milica  Naučni članak
53M53 - Nacionalni časopis kategorije M53
2020The optimization of technological factors during production of hummus spreadNikolić, Ivana  ; Dokić, Ljubica  ; Takači, Aleksandar  ; Šereš, Zita  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Maravić, Nikola  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2020Modifikovani kukuruzni skrob sa povećanim sadržajem prehrambenih vlakanaMilašinović-Šeremešić, Marija  ; Radosavljević, Milica  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šaranović, Žana  ; Šimurina, Olivera  ; Đuragić, Olivera  Tehničko rešenje
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (2019)
M82 - Novo tehničko rešenje (metoda) primenjeno na nac. nivou