Researchers
Jokanović, Marija
Godina
- 59 2020 - 2027
- 280 2010 - 2019
- 26 2000 - 2009
Mp-kat.
- 211 M30/M60
- 30 M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
- 23 M20/M50
- 23 M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
- 20 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 15 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 11 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- 10 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 5 M80
- 4 M52 - Nacionalni časopis kategorije M52
- sledeći >
Godina - raspon
Rezultati 1-20 od 365
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2025 | Oxidative Stability of Pork Meatballs Formulated with Addition of Brewers Spent Grain | Jokanović, Marija   ; Jakšić, Bojana; Snežana Škaljac ; Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Nedeljka Spasevski ; Šoronja-Simović, Dragana ; Delić, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2025 | Effect of Pre-Fermented Swiss Chard Extract on the Color Stability of Cured-Cooked Meat Products | Seratlić, Nadežda ; Marković, Milan; Ikonić, Predrag ; Županjac, Miloš ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2025 | Development and Characterization of Dry Beef Jerky Products | Peulić, Tatjana ; Jokanović, Marija ; Delić, Jovana ; Rakita, Slađana ; Županjac, Miloš ; Škaljac, Snežana ; Ikonić, Predrag | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2025 | Daily consumption of sodium and nitrite from Serbian meat products: insights from principal component analysis | Vidosavljević, (Popović) Milica ; Peulić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Ikonić, (Prodanić) Bojana ; Delić, Jovana ; Jokanović, Marija ; Lazarević, (Gubić) Jasmina | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Influence of brewers spent grain on oxidative stability of cooked meatballs | Jakšić, Bojana; Snežana Škaljac ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Aljoša Gnip; Mujović, Milo; Delić, Jovana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | Effects of Dill (Anethum graveolens) Essential Oil and Lipid Extracts as Novel Antioxidants and Antimicrobial Agents on the Quality of Beef Burger | Mujović, Milo; Šojić, Branislav ; Peulić, Tatjana ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Ikonić, Predrag ; Božović, Danica ; Teslić, Nemanja ; Županjac, Miloš ; Novaković, Saša ; Jokanović, Marija ;
Škaljac, Snežana
; Pavlić, Branimir ; | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Content of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Traditionally Smoked Meat Products from North Serbia (Vojvodina) | Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Peulić, Tatjana ; Vranešević, Jelena ; Kartalović, Brankica ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Šojić, Branislav | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2024 | Investigation of the antioxidant properties of spent coffee grounds extracts | Milić, Anita ; Tepić Horecki, Aleksandra ; Škaljac, Snežana ; Šumić, Zdravko ; Cvetković, Biljana ; Pavlić, Branimir ; Jokanović, Marija | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2024 | CONSUMER ACCEPTANCE OF NEWLY DEVELOPED FUNCTIONAL SNACK PRODUCT | Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Peulić, Tatjana ; Snežana Škaljac ; Dubravka Škrobot ; Viktor Stojkov | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2024 | The influence of the spent coffee grounds extract on walnut paste shelf life and composition | Cvetković, Biljana ; Perović, Lidija ; Kojić, Jovana ; Škaljac, Snežana ; Milić, Anita ; Jokanović, Marija ; Odžaković, Božana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Effect of different ripening conditions on amino acids and biogenic amines evolution in Sjenički sudžuk | Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Ćućević, Nedim; Peulić, Tatjana ; Šarić, Ljubiša ; Tomičić, Zorica ; Škaljac, Snežana ; Delić, Jovana ; Lakićević, Brankica ; Tomašević, Igor | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2023 | Analysis of traditional Serbian meat products Aldehydes in dry-cured pork and beef and dry-fermented sausages | Đorđevic, Vesna ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Tomović, Mila; Mandić, Anamarija ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Martinović, Aleksandra; Vujadinović, Dragan ; Tomašević, Igor ;
Vasilev, Dragan
; Nikolić, Ivana ; Smiljanić, Milenko; | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2023 | Sensory analysis of nutritionally improved corn-based snack product with addition of protein-and fiber-rich ingredients | Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Škrobot, Dubravka ; Peulić, Tatjana ; Banjac, Vojislav ; Škaljac, Snežana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Fat content in finely comminuted cooked and liver sausages on serbian retail market | Županjac, Miloš ; Peulić, Tatjana ; Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Lazarević, Jasmina ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Proximate composition of Sjenički sudžuk as affected by alternative ripening conditions | Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Ćućević, Nedim; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Delić, Jovana ; Peulić, Tatjana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2023 | Effect of commercial starter culture on physicochemical properties and biogenic amine formation in traditional dry-fermented beef sausage | Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Jokanović, Marija ; Delić, Jovana ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav ; Šarić, Ljubiša | Naučni članak | 24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24 |
| 2023 | Influence of traditional smoking on the content of polycyclic aromatic hydrocarbons in dry fermented beef sausage from Serbia | Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Kartalović, Brankica ; Ikonić, Predrag ; Ćućević, Nedim; Vranešević, Jelena ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav ; Peulić, Tatjana | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Antioxidant potential of essential oils in fresh turkey sausages | Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Vidaković, Stefan; Gnip, Aljoša; Županjac, Miloš ; Savanović, Danica; Škaljac, Snežana ;
Jokanović, Marija
; | Naučni članak | 23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23 |
| 2023 | Sustainable snack products: Impact of protein- and fiber-rich ingredients addition on nutritive, textural, physical, pasting and color properties of extrudates | Delić, Jovana ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Peulić, Tatjana ; Ikonić, Bojana ; Banjac, Vojislav ; Vidosavljević, Strahinja ; Stojkov, Viktor ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2023 | Accelerated shelf life testing and comparison of walnut and hazelnut paste with natural and synthetic antioxidants | Perović, Lidija ; Kojić, Jovana ; Jokanović, Marija ; Milić, Anita ; Odžaković, Božana; Sailović, Pero; Cvetković, Biljana | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |