Istraživači

eNauka >  Researchers >  Kanurić, Katarina

Kanurić, Katarina

Rezultati 21-40 od 157
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2022The analysis of industrial produced autochthonous type of kajmakVukić, Dajana  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Kravić, Snežana  ; Kanurić, Katarina  ; Degenek, Jovana  ; Stojanović, Zorica  ; Đurović, Ana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2022New fresh cheese made with kombucha inoculum as a non-conventional starter cultureVukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Bjekić, Maja; Degenek, Jovana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Razvoj tehnologije kombucha fermentiranih mliječnih proizvodaIličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Degenek, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Textural characteristics and colour of fresh cheese obtained by kombucha inoculumVukić, Dajana  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Bjekić, Maja; Degenek, Jovana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Improving the texture and rheology of set and stirred kombucha fermented milk beverages by addition of transglutaminase,Poboljšanje teksture i reoloških svojstava čvrstih i tekućih kombucha fermentiranih mliječnih napitaka s dodatkom transglutaminazeIličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Stojanović, BiljanaNaučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2021The effect of transglutaminase on texture and flow properties of fermented milk products obtained by concentrated kombucha inoculumIličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Degenek, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021The application of kombucha inoculum as an innovative starter culture in fresh cheese productionVukić, Vladimir  ; Iičič, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Pavlić, Branimir  ; Bjekić, Maja; Kanurić, Katarina  ; Degenek, Jovana  ; Zeković, Zoran  Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2021New fresh cheese made with kombucha inoculum as a non-conventional starter cultureVukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  ; Degenek, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Proteolysis and in vitro digestion of kombuha fresh cheeseIličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Popović, Ljiljana  ; Bjekić, Maja; Degenek, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Protein characterisation and antioxidant potential of fresh cheese obtained by kombucha inoculumBjekić, Maja; Iličić, Mirela  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Popović, Ljiljana  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ;
Degenek, Jovana  ;
Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2021Sveži sir fermentisan kombuhomVukić, Vladimir  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Carić, Marijana  Patent
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2021Antioxidative capacity of fresh kombucha cheese fortified with sage herbal dust and its preparationsVukić, Dajana  ; Pavlić, Branimir  ; Vukić, Vladimir  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Bjekić, Maja; Zeković, Zoran  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2021Comparison of physico-chemical characteristics and content of lipid oxidation products in cheese analogues based on palm and coconut oilIličić, Mirela  ; Degenek, Jovana  ; Romanić, Ranko  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
20203D-QSAR analysis of milk dipeptides with ACE inhibitory activityVukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Johnson, MarkKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Comparison characteristics of fresh cheese made with kombucha inoculum and traditional starterIličić, Mirela  ; Bjekić, Maja; Milanović, Spasenija ; Vukić, Vladimir  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Dajana  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2019Technology and quality of fresh cheese produced by kombucha inoculumIličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Bjekić, MajaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019Quality of fermented milk products obtained by concentrated kombucha inoculumIličić, Mirela  ; Milanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2019The effect of non-conventional starter culture on lipid nutritional quality of fermented dairy productsVukić, Dajana  ; Kravić, Snežana  ; Milanovic, Spasenija ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Đurović, Ana  ; Vukić, Vladimir  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2019Probiotski jogurt sa transglutaminazomMilanović, Spasenija ; Carić, Marijana  ; Iličić, Mirela  ; Kanurić, Katarina  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Popović, Svetlana  ; Bošnjak, GoranTehničko rešenje
81documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (23.05.2019.)
M81 - Novo tehničko rešenje primenjeno na međ. nivou
2018The influence of different starter cultures on physicochemical properties of flavoured fresh cheeseIličić, Mirela D.  ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina G.  ; Vukić, Dajana V.  ; Vukić, Vladimir R.  ; Carić, Marijana  ; Vuković, DanijelaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.