Istraživači

еНаука >  Истраживачи >  Petrović, Jovana

Petrović, Jovana

Rezultati 21-40 od 163
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2024Biochemical and Quality Parameter Changes of Wheat Grains during One-Year Storage under Different Storage ConditionsStrelec, Ivica; Mrša, Vladimir; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Zahorec, Jana  ; Budžaki, SandraNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknimaŠoronja-Simović, Dragana  ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šimurina, Olivera  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenjaLončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Pajin, Biljana  ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Advancing Sustainable Nutrition: Enhancing Physical and Nutritional Qualities of Cookies with Apple Pomace ExtrudatesPetrović, Jovana  ; Rakić, Dušan  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Sakač, Marijana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Fat reduction of roll-in fat for puff pastry from rheological and textural aspectsNikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Mustard seed flour addition in breadmaking – effects on dough rheology and bread qualityZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Radešić, Matea; Sterniša, Meta; Smole, Možina SonjaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Polysaccharide-Based Fat Replacers in the Functional Food ProductsNikolić, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food IndustryStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2023The Impact of Soy Concentrate and Isolate on the Chemical Composition of Dark ChocolateStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Blueberry juice encapsulated on maltodextrin: The impact on the properties of white chocolateLončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Pajin, Biljana  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Stvaranje novih funkcionalnih, prehrambenih proizvoda transferom znanja između naučno-istraživačkih organizacija i malih proizvođača hrane / StudijaPajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Maravić, Nikola  ; Kiš, Ferenc  Monografija
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023The Influence of Starch Sweeteners on Functional Properties of Cellulose Fat Mimetics: Rheological and Textural AspectsNikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ;
Jozinović, Antun;
Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023The impact of proteins of different origin on the viscosity and particlesize distribution of dark chocolateLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Time-Domain Spectroscopy for Space Exploration at Terahertz energy scalesHa, Yookyung; Woeste, Jonas; Gueckstock, Oliver; Kourkafas, Georgios; Petrović, Jovana  ; Rabasović, Mihailo  ; Krmpot, Aleksandar  ; Seifert, Tom; Denker, Andrea; Kampfrath, Tobias;
Stojanović, Nikola; Gensch, Michael;
Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Technological Characteristics of Wheat-Fiber-Based Fat Mimetics in Combination with Food AdditivesNikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Impact of Short-Time Micronization on Structural and Thermal Properties of Sugar Beet Fibre and InulinĐorđević, Miljana  ; Ambrus, Rita; Maravić, Nikola  ; Vidović, Senka  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Sensory characteristics of white chocolate with resistant starchLončarević, Ivana  ; Šurlan, Jelena  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Zarić, Danica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Nutritional value of sugar beet leavesMaravić, Nikola  ; Šurlan, Jelena  ; Pajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Đorđević, Miljana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Cocoa Spread with Grape Seed Oil and Encapsulated Grape Seed Extract: Impact on Physical Properties, Sensory Characteristics and Polyphenol ContentLončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Teslić, Nemanja  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Pavlić, Branimir  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Microencapsulation of juniper berry essential oil (Juniperus communis L.) by spray drying: microcapsule characterization and release kinetics of the oilBajac, Jelena  ; Nikolovski, Branislava  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Bajac, Branimir  ; Đurović, Saša  ; Petrović, Lidija  Naučni članak
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+