Istraživači

eNauka >  Researchers >  Petrović, Jovana

Petrović, Jovana

Резултати 21-40 од 164
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2024The Effect of Carob Extract on Antioxidant, Antimicrobial and Sensory Properties of BreadZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Pavlić, Branimir  ; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Jozinović, AntunNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Wheat germ utilization: The influence of extruded wheat germ on cookies’ colour and dimensionsPetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Jozinović, Antun; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Šereš, Zita  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Application of Plant Ingredients for Improving Sustainability of Fresh PastaZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Sterniša, Meta; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Smole Možina, SonjaNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Biochemical and Quality Parameter Changes of Wheat Grains during One-Year Storage under Different Storage ConditionsStrelec, Ivica; Mrša, Vladimir; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Zahorec, Jana  ; Budžaki, SandraNaučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2024Karakteristike čajnog peciva sa dodatkom sojine ljuskePetrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Zahorec, Jana  ; Doroslovac, JovanaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Lisnato pecivo obogaćeno čija semenom i vlaknimaŠoronja-Simović, Dragana  ; Selaković, Anastasija; Zahorec, Jana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šimurina, Olivera  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024Polysaccharide-Based Fat Replacers in the Functional Food ProductsNikolić, Ivana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Zahorec, Jana  ; Dokić, Ljubica  ; Lončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2024Mustard seed flour addition in breadmaking – effects on dough rheology and bread qualityZahorec, Jana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Radešić, Matea; Sterniša, Meta; Smole, Možina SonjaKonferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2024A Review of New Materials and Methods Used in the Production of Protein-Based Fat Replacers for the Food IndustryStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Šojić, Branislav  ; Petrović, Jovana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2023The Impact of Soy Concentrate and Isolate on the Chemical Composition of Dark ChocolateStožinić, Milica  ; Lončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023The impact of proteins of different origin on the viscosity and particlesize distribution of dark chocolateLončarević, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Stožinić, Milica  ; Petrović, Jovana  ; Zarić, Danica  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023The Influence of Starch Sweeteners on Functional Properties of Cellulose Fat Mimetics: Rheological and Textural AspectsNikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ;
Jozinović, Antun;
Naučni članak
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
2023Blueberry juice encapsulated on maltodextrin: The impact on the properties of white chocolateLončarević, Ivana  ; Stožinić, Milica  ; Pajin, Biljana  ; Nikolić, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Šojić, Branislav  ; Zarić, Danica  Naučni članak
24M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
2023Stvaranje novih funkcionalnih, prehrambenih proizvoda transferom znanja između naučno-istraživačkih organizacija i malih proizvođača hrane / StudijaPajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Šereš, Zita  ; Lončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Maravić, Nikola  ; Kiš, Ferenc  Monografija
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2023Technological Characteristics of Wheat-Fiber-Based Fat Mimetics in Combination with Food AdditivesNikolić, Ivana  ; Pajin, Biljana  ; Lončarević, Ivana  ; Šubarić, Drago; Jozinović, Antun; Lončarić, Ante; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2023Time-Domain Spectroscopy for Space Exploration at Terahertz energy scalesHa, Yookyung; Woeste, Jonas; Gueckstock, Oliver; Kourkafas, Georgios; Petrović, Jovana  ; Rabasović, Mihailo  ; Krmpot, Aleksandar  ; Seifert, Tom; Denker, Andrea; Kampfrath, Tobias;
Stojanović, Nikola; Gensch, Michael;
Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Nutritional value of sugar beet leavesMaravić, Nikola  ; Šurlan, Jelena  ; Pajin, Biljana  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Nikolić, Ivana  ; Đorđević, Miljana  ; Petrović, Jovana  ; Šereš, Zita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Cocoa Spread with Grape Seed Oil and Encapsulated Grape Seed Extract: Impact on Physical Properties, Sensory Characteristics and Polyphenol ContentLončarević, Ivana  ; Petrović, Jovana  ; Teslić, Nemanja  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Pajin, Biljana  ; Pavlić, Branimir  Naučni članak
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
2022Separation of protein fraction from sugar beet leavesMaravić, Nikola  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Đorđević, Miljana  ; Petrović, Jovana  ; Pajin, Biljana  ; Rakić, Dušan  ; Pletikosić, Tamaš; Šereš, Zita  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2022Sensory characteristics of white chocolate with resistant starchLončarević, Ivana  ; Šurlan, Jelena  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Zarić, Danica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.