Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Tomić, Jelena

Tomić, Jelena

Резултати 81-100 од 216
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2021Pumpkin oil cake protein as a new carrier for encapsulation incorporated in food matrix. Effect of processing, storage and in vitro digestion on bioactivityČakarević, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Tomić, Jelena  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Technological and nutritional quality of high protein gluten-free pastaŠkrobot, Dubravka  ; Maravić, Nikola  ; Tomić, Jelena  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Studing uniqueness of acacia honey from Serbia – Evaluation of sensory properties, colour and textureŠkrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Rašić, Rašić; Novaković, Aleksandra ; Marić, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Fortification of commercially available gluten free baking mix - enhancing protein content of cookiesMaravić, Nikola  ; Tomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Impact of porridge composition on its physico-chemical properties and starch digestibility as assessed by in vitro assaysDapčević Hadnađev, Tamara R.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Tomić, Jelena M.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Miroslav Hadnađev  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Protein characterisation and antioxidant potential of fresh cheese obtained by kombucha inoculumBjekić, Maja; Iličić, Mirela  ; Vukić, Vladimir  ; Vukić, Dajana  ; Kanurić, Katarina  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Popović, Ljiljana  ; Torbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ;
Degenek, Jovana  ;
Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Flash sensory profile as a tool for rapid sensory profiling of foods: a case study with goat cheeseŠkrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Pestorić, Mladenka  ; Dragana Ubiparip-Samek  ; Aleksandra Bajić  ; Aleksandra Novaković Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Rheological behaviour of ancient wheat floursHadnađev Miroslav  ; Tomić Jelena  ; Jambrec Dubravka  ; Dapčević Hadnađev Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021The application of triticale flour for the production of cookiesBelović, Miona  ; Torbica, Aleksandra  ; Škrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Čabarkapa, Ivana  ; Živančev, Dragan  ; Štatkić, Slaviša; Aćin, Vladimir  ; Kukurová, Kristína; Ciesarová, ZuzanaКонференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Quality characteristics of pasta enriched with non-conventional floursTomić, Jelena M.  ; Škrobot, Dubravka J.  ; Mandić, Anamarija I.  ; Pestorić, Mladenka V.  ; Hadnađev, Miroslav S.  ; Dapčević Hadnađev, Tamara R.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Quality characteristics of pasta enriched with nonconventional floursTomić Jelena  ; Jambrec Dubravka  ; Mandić Anamarija  ; Pestorić Mladenka  ; Hadnađev Miroslav  ; Dapčević Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Sensory analysis as a useful tool in defining the specificity of Acacia honey from SerbiaŠkrobot, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  ; Tomić, Jelena M.  ; Maravić, Nikola  ; Rašić, Slađan; Novaković, Aleksandra Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Fundamental rheological properties of spontaneously-fermented ancient wheat sourdoughsMiroslav Hadnađev  ; Tomić, Jelena M.  ; Škrobot, Dubravka J.  ; Dapčević Hadnađev, Tamara R.  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020The potental of Psyllium husk in re-shaping dough rheology of wholegrain spelt wheat flourDapčević Tamara  ; Jambrec Dubravka  ; Tomić Jelena  ; Hadnađev Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Bezglutenski tvrdi keks na bazi prosa sa dodatkom kakao prahaTorbica, Aleksandra  ; Tomić, Jelena  ; Janić Hajnal, Elizabet  ; Pajin, Biljana  ; Petrović, Jovana  ; Lončarević, Ivana  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Book of abstracts of ISEKI Food Association E-Conference: Food Quality and Texture in Sustainable Producton and Healthy ConsumptonDapčević Hadnađev, Tamara R.  ; Škrobot, Dubravka J.  ; Tomić, Jelena M.  ; Hadnađev, Miroslav S.  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Postupak proizvodnje hleba od termički I hidrotermički tretiranih brašna prosa, sirka, raži I ovsa, bez dodatka aditiva I sa povećanim sadržajem prirodnih vlakana/Production process of bread from hydrothermal and heat treated millet, sorghum, rye and oat flours, without additives, enriched with natural fiberTorbica, Aleksandra M.  ; Tomić, Jelena M.  ; Janić Hajnal, Elizabet P.  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020GoNAUT –bezglutenski kreker sa dodatkom biljnih proteinaŠkrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Jovanov, Pavle  ; Šarić, Ljubiša  ; Mandić, Anamarija  ; Pestorić, Mladenka  Техничко решење
84documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (30.07.2020.)
M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу
2020Bezglutensko čajno pecivo na bazi ekstrudiranog prosenog brašna sa dodatkom prosenog brašna, sa povećanim sadržajem prirodnih vlakana/Gluten-free cookies based on extruded millet flour with addition of untreated millet flour with increased natural fiber content. Registar patenata ZIS – Rešenje br. 60327Torbica, Aleksandra  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Janić, Hajnal Elizabet  Патент
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2020Flash profile as a rapid descriptive analysis in sensory characterization of traditional dry fermented sausagesŠkrobot, Dubravka  ; Tomić, Jelena  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Novaković, Aleksandra ; Hadnađev, Miroslav  ; Delić, Jovana  ; Mandra, MuamerНаучни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24