Istraživači
Dapčević-Hadnađev, Tamara
Godina
- 221 2000 - 2027
Mp-kat.
- 110 M30/M60
- 19 M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
- 13 M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21
- 13 M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+
- 12 M10/M40
- 12 M21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a
- 8 M20/M50
- 8 M80
- 6 M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
- 5 M24 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M24
- sledeći >
Godina - raspon
Rezultati 41-60 od 221
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | Effect of Sourdough and Whey Protein Addition on the Technological and Nutritive Characteristics of Sponge Cake | Maravić, Nikola   ; Škrobot, Dubravka ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Pajin, Biljana ; Tomić, Jelena ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Application of temporal dominance of sensations in sensory profiling of sourdough starter odour | Škrobot D. ; Tomić J. ; Dapčević Tamara ; Maravić N. ; Jovanov Jasna; Hadnađev Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Kinetic of phytic acid degradation in spontaneously fermented ancient wheat sourdoughs | Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Maravić, Nikola ; Jovanov, Pavle ; Hadnađev, Miroslav | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Primena metode dominantnih senzacija u funkciji vremena za definisanje profila mirisa kiselog testa | Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Tomić, (Mihić) Jelena ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Maravić, Nikola ; Jovanov, Pavle ; Hadnađev, Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cake | Tomić Josif ; Jambrec Dubravka ; Dapčević Tamara ; Maravić Nikola ; Hadnađev Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free Cookies | Jelena Tomić ; Dubravka Škrobot ; Tamara Dapčević-Hadnađev ; Nikola Maravić ; Slađana Rakita ; Miroslav Hadnađev | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
| 2022 | Gluten-Free Crackers Based on Chickpea and Pumpkin Seed Press Cake Flour: Nutritional, Functional and Sensory Properties | Tomić, Jelena ; Škrobot, Dubravka ; Popović, Ljiljana ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Čakarević, Jelena ; Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Penalty and mean drop analysis for sourdough bread | Škrobot, Dubravka ; Tomić, Jelena ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana ; Hadnađev, Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Ancient Wheat Varieties and Sourdough Fermentation as a Tool to Increase Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidant Capacity of Bread | Tamara Dapčević-Hadnađev ; Alena Stupar ; Dušan Stevanović ; Dubravka Škrobot ; Nikola Maravić ; Jelena Tomić ; Miroslav Hadnađev | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2022 | Effect of rice protein concentrate addition on the properties of gluten-free sponge cake | Tomić, Jelena ; Škrobot, Dubravka ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Pestorić, Mladenka | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Uticaj supstitucije pšeničnog brašna kiselim testom i proteinima surutke na kvalitetna svojstva biskvita | Tomić, (Mihić) Jelena ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | Techno-Functional Performance of Emmer, Spelt and Khorasan in Spontaneously Fermented Sourdough Bread | Škrobot, Dubravka ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Tomić, Jelena ; Maravić, Nikola ; Popović, Nikola ; Jovanov, Pavle ; Hadnađev, Miroslav | Naučni članak | 21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21 |
| 2021 | Fundamental rheological properties of spontaneously-fermented ancient wheat sourdoughs | Miroslav Hadnađev ; Tomić, Jelena M. ; Škrobot, Dubravka J. ; Dapčević Hadnađev, Tamara R. | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Quality characteristics of pasta enriched with nonconventional flours | Tomić Jelena ; Jambrec Dubravka ; Mandić Anamarija ; Pestorić Mladenka ; Hadnađev Miroslav ; Dapčević Tamara | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Quality characteristics of pasta enriched with non-conventional flours | Tomić, Jelena M. ; Škrobot, Dubravka J. ; Mandić, Anamarija I. ; Pestorić, Mladenka V. ; Hadnađev, Miroslav S. ; Dapčević Hadnađev, Tamara R. | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | The influence of bran gels as fat replacers on - instrumental properties of cookies | Nataša Milićević; Hadnađev, Miroslav ; Šarić, Bojana ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Sakač, Marijana ; Jovanov, Pavle ; Marić, Aleksandar | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Rheological behaviour of ancient wheat flours | Hadnađev Miroslav ; Tomić Jelena ; Jambrec Dubravka ; Dapčević Hadnađev Tamara | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | The influence of bran gels as fat replacers on instrumental properties of cookies | Milićević, Nataša ; Hadnađev, Miroslav ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Sakač, Marijana ; Jovanov, Pavle ; Marić, Aleksandar | Konferencijski rad | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Healthy grain products | Mišan, Aleksandra Č. ; Mandić, Anamarija, I. ; Dapčević, Hadnađev, Tamara R. ; Filipčev, Bojana V. | Poglavlje u monografiji | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Impact of porridge composition on its physico-chemical properties and starch digestibility as assessed by in vitro assays | Dapčević Hadnađev, Tamara R. ; Šimurina, Olivera D. ; Tomić, Jelena M. ; Jovanov, Pavle T. ; Miroslav Hadnađev | Ostalo | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |