Истраживачи

еНаука >  Истраживачи >  Dapčević-Hadnađev, Tamara

Dapčević-Hadnađev, Tamara

Резултати 41-60 од 219
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2022Primena metode dominantnih senzacija u funkciji vremena za definisanje profila mirisa kiselog testaŠkrobot, (Jambrec) Dubravka  ; Tomić, (Mihić) Jelena  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Chia Seed Hydrogel as a Solid Fat Replacer and Structure Forming Agent in Gluten-Free CookiesJelena Tomić  ; Dubravka Škrobot  ; Tamara Dapčević-Hadnađev  ; Nikola Maravić  ; Slađana Rakita  ; Miroslav Hadnađev  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2022Processing strategies to improve the breadmaking potential of whole-grain wheat and non-wheat floursTamara Dapčević-Hadnađev  ; Jelena Tomić  ; Dubravka Škrobot  ; Bojana Šarić  ; Miroslav Hadnađev  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Application of temporal dominance of sensations in sensory profiling of sourdough starter odourŠkrobot D.  ; Tomić J.  ; Dapčević Tamara  ; Maravić N.  ; Jovanov Jasna; Hadnađev Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Kinetic of phytic acid degradation in spontaneously fermented ancient wheat sourdoughsDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Maravić, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Hadnađev, Miroslav  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Effects of spontaneously fermented ancient wheat sourdoughs on quality of refined wheat flour breadPopović, Nikola  ; Dapčević-Hadnađev Tamara  ; Tomić, Jelena  ; Škrobot Dubravka  ; Hadnađev Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Effect of Sourdough and Whey Protein Addition on the Technological and Nutritive Characteristics of Sponge CakeMaravić, Nikola  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Pajin, Biljana  ; Tomić, Jelena  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Effect of substitution of wheat flour by sourdough and whey proteins on the properties of sponge cakeTomić Josif  ; Jambrec Dubravka  ; Dapčević Tamara  ; Maravić Nikola  ; Hadnađev Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2022Gluten-Free Crackers Based on Chickpea and Pumpkin Seed Press Cake Flour: Nutritional, Functional and Sensory PropertiesTomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Popović, Ljiljana  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Čakarević, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2022Techno-Functional Performance of Emmer, Spelt and Khorasan in Spontaneously Fermented Sourdough BreadŠkrobot, Dubravka  ; Dapčević-Hadnađev, Tamara  ; Tomić, Jelena  ; Maravić, Nikola  ; Popović, Nikola  ; Jovanov, Pavle  ; Hadnađev, Miroslav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2021Rheological behavior of emmer, spelt and khorasan floursHadnađev, Miroslav  ; Tomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2021Quality standardization and certification of traditional food productsIkonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Delić, Jovana  ; Novaković, Aleksandra  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Škrobot, Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Rheological behaviour of ancient wheat floursHadnađev Miroslav  ; Tomić Jelena  ; Jambrec Dubravka  ; Dapčević Hadnađev Tamara  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Healthy grain productsMišan, Aleksandra Č.  ; Mandić, Anamarija, I.  ; Dapčević, Hadnađev, Tamara R.  ; Filipčev, Bojana V.  Поглавље у монографији
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Impact of porridge composition on its physico-chemical properties and starch digestibility as assessed by in vitro assaysDapčević Hadnađev, Tamara R.  ; Šimurina, Olivera D.  ; Tomić, Jelena M.  ; Jovanov, Pavle T.  ; Miroslav Hadnađev  Остало
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021Fortification of commercially available gluten free baking mix - enhancing protein content of cookiesMaravić, Nikola  ; Tomić, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Hadnađev, Miroslav  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021The influence of bran gels as fat replacers on - instrumental properties of cookiesNataša Milićević; Hadnađev, Miroslav  ; Šarić, Bojana  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Marić, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021The influence of bran gels as fat replacers on instrumental properties of cookiesMilićević, Nataša  ; Hadnađev, Miroslav  ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  ; Dapčević, Hadnađev Tamara  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Marić, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2021The influence of Rhyzopertha dominica (F.) on the technological quality of cereal grains treated with diatomaceous earth.Perišić, Vesna  ; Vuković, Slavica  ; Perišić, Vladimir  ; Luković, Kristina  ; Vukajlović, Filip  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  Научни чланак
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
2021High-protein bars productionSakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Hadnađev, Miroslav  ; Marić, Aleksandar  ; Škrobot, Dubravka  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Milićević, Nataša  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.