Istraživači
Iličić, Mirela
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | Modeling and Optimization of Herb-Fortified Fresh Kombucha Cheese: An Artificial Neural Network Approach for Enhancing Quality Characteristics (✓) | Lončar, Biljana   ; Pezo, Lato ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana ; Degenek, Jovana ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
| 2023 | Fortification of fresh kombucha cheese with wild thyme (Thymus serpyllum L.) herbal dust and its influence on antioxidant activity (✓) | Degenek, Jovana ; Kanurić, Katarina ; Iličić, Mirela ; Vukić, Dajana ; Mrkonjić, Živan; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
| 2023 | Comparison of the nutritional quality and the fat globule size after six months of lactation of donkey and human milk (✓) | Lazarević, Jasmina ; Iličić, Mirela ; Peulić, Tatjana ; Dragojlović, Danka ; Kanurić, Katarina ; Popović, Ljiljana ; Lončarević, Ivana | Naučni članak | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
| 2023 | Antimicrobial potential of kombucha fresh cheese with the addition of sage (Salvia officinalis L.) and its preparations (✓) | Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Pavlić, Branimir ; Iličić, Mirela ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Kanurić, Katarina ; Bjekić, Maja; Zeković, Zoran | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
| 2022 | Assessment of nutritional quality of cheeses and cheese analogues on the market of the Republic of Serbia (✓) | Đurović, Ana ; Kravić, Snežana ; Stojanović, Zorica ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana ; Vukić, Vladimir ; Degenek, Jovana ; Ćurić, Katarina | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
| 2022 | New fresh cheese made with kombucha inoculum as a non-conventional starter culture (✓) | Vukić, Vladimir ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana ; Bjekić, Maja; Degenek, Jovana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2022 | The analysis of industrial produced autochthonous type of kajmak (✓) | Vukić, Dajana ; Vukić, Vladimir ; Iličić, Mirela ; Kravić, Snežana ; Kanurić, Katarina ; Degenek, Jovana ; Stojanović, Zorica ; Đurović, Ana | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
| 2022 | Textural characteristics and colour of fresh cheese obtained by kombucha inoculum (✓) | Vukić, Dajana ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Bjekić, Maja; Degenek, Jovana | Naučni članak | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
| 2021 | Antioxidative capacity of fresh kombucha cheese fortified with sage herbal dust and its preparations (✓) | Vukić, Dajana ; Pavlić, Branimir ; Vukić, Vladimir ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Bjekić, Maja; Zeković, Zoran | Naučni članak | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
| 2021 | Improving the texture and rheology of set and stirred kombucha fermented milk beverages by addition of transglutaminase,Poboljšanje teksture i reoloških svojstava čvrstih i tekućih kombucha fermentiranih mliječnih napitaka s dodatkom transglutaminaze (✓) | Iličić, Mirela ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Stojanović, Biljana | Naučni članak | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
| 2021 | The application of kombucha inoculum as an innovative starter culture in fresh cheese production (✓) | Vukić, Vladimir ; Iičič, Mirela ; Vukić, Dajana ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Pavlić, Branimir ; Bjekić, Maja; Kanurić, Katarina ; Degenek, Jovana ; Zeković, Zoran | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
| 2021 | Protein characterisation and antioxidant potential of fresh cheese obtained by kombucha inoculum (✓) | Bjekić, Maja; Iličić, Mirela ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana ; Kanurić, Katarina ; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Popović, Ljiljana ; Torbica, Aleksandra ; Tomić, Jelena ;
Degenek, Jovana
; | Naučni članak | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
| 2021 | Serbian Traditional Goat Cheese: Physico-Chemical, Sensory, Hygienic and Safety Characteristics (✓) | Mladenović, Katarina ; Grujović, Mirjana ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Bulut, Sandra ; Iličić, Mirela ; Degenek, Jovana ; Semedo-Lemsaddek, Teresa | Naučni članak | 21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu |
| 2020 | Enhancement of ultrafiltration of milk proteins by applying twisted tapes: A sensitivity analysis using a response surface methodology (✓) | Popović, Svetlana ; Iličić, Mirela ; Gáspár, Igor | Naučni članak | 23M23 - Rad u međ. časopisu |
| 2019 | Comparison characteristics of fresh cheese made with kombucha inoculum and traditional starter (✓) | Iličić, Mirela ; Bjekić, Maja; Milanović, Spasenija ; Vukić, Vladimir ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Dajana | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
| 2019 | Novel trends in fermented dairy technology (✓) | Carić, Marijana ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
| 2019 | The effect of non-conventional starter culture on lipid nutritional quality of fermented dairy products (✓) | Vukić, Dajana ; Kravić, Snežana ; Milanovic, Spasenija ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina ; Đurović, Ana ; Vukić, Vladimir | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |
| 2018 | Modeling of rheological characteristics of the fermented dairy products obtained by novel and traditional starter cultures (✓) | Vukić, Dajana ; Vukić, Vladimir ; Milanović, Spasenija ; Iličić, Mirela ; Kanurić, Katarina | Naučni članak | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
| 2018 | Kinetics of lactose fermentation in milk with kombucha starter (✓) | Kanurić, Katarina ; Milanović, Spasenija ; Ikonić, Bojana ; Lončar, Eva ; Iličić, Mirela ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana | Naučni članak | 21aM21a - Rad u međ. časopisu izuzetnih vrednosti |
| 2017 | Content of sugar, organic acids and ethanol in fermented milk beverages obtained with different types of kombucha inoculum (✓) | Iličić, Mirela ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Popović, Svetlana ; Vukić, Dajana | Naučni članak | 24M24 - Rad u nac. časopisu međ. značaja |