Истраживачи
Šojić, Branislav
Година
- 71 2020 - 2027
- 229 2010 - 2019
- 7 2000 - 2009
Мп-кат.
- 166 M30/M60
- 26 M23 - Међународни часопис категорије M23
- 22 M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
- 18 M22 - Међународни часопис категорије M22
- 15 M20/M50
- 15 M51 - Водећи национални часопис категорије M51
- 12 M21a - Водећи међународни часопис категорије M21a
- 8 M24 - Водећи национални часопис категорије M24
- 8 M52 - Национални часопис категорије M52
- 5 M10/M40
- следећи >
Година - распон
Резултати 81-100 од 307
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | Antioxidant activity of winter savory (Satureja montana L.) supercritical extract in cooked pork sausages | Šojić, Branislav   ; Tomović, Vladimir ; Pavlić, Branimir ; Zeković, Zoran ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Ivić, Maja | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | The effect of casing type and storage on texture characteristics of Petrovská klobása sausage | Jokanović, Marija R. ; Škaljac, Snežana B. ; Tomović, Vladimir M. ; Ikonić, Predrag M. ; Šojić, Branislav V. ; Peulić, Tatjana M. ; Ivić, Maja Đ. ; Nedim Ćućević | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Effect of ginger essential oil on microbiological quality of cooked pork sausages | Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Kocić Tanackov, Sunčica ; Pavlić, Branimir ; Jokanović, Marija ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Effect of marination process with addition of satureja montana extract on lipid oxidation in cooked pork chops | Ivić, Maja ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Pavlić, Branimir ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav ; Džinić, Natalija ; Peulić, Tatjana ; Ikonić, Predrag | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Chromium content in the meat of male Saanen goat kids from Vojvodina (Northern Serbia) | Tomović, Vladimir ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Lazović, Milana; Vasiljević, Ivana; Tomašević, Igor ; Nikolić, Ivana ; Vujadinović, Dragan; Tomović, Mila | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | How the color of game meat should be measured | Tomašević, Igor ; Tomović, Vladimir ; Barba, Francisco; Vasilev, Dragan ; Jokanović, Marija ; Šojić, Branislav ; Manuel Lorenzo, Jose; Đekić, Ilija | Научни чланак | 23M23 - Међународни часопис категорије M23 |
| 2019 | Inhibition of Salmonella enteritidis growth and storage stability in chicken meat treated with basil and rosemary essential oils alone or in combination | Stojanović Radić, Zorica ; Pejčić, Milica; Jokanović, Marija ; Ivić, Maja ; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Application of essential oil and supercritical fluid extracts in meat processing | Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Pavlić, Branimir | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Primena aktivnih hitozanskih biofilmova – inovativna tehnologija za povećanje oksidativne stabilnosti fermentisanih suvih kobasica | Petrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija ; Lazić, Vera ; Hromiš, Nevena ; Šojić, Branislav ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Peulić, Tatjana ;
Ivić, Maja
; | Техничко решење | 84  MNO za biotehnologiju i poljoprivredu (18.04.2019.)M84 - Битно побољшано техничко решење на нац. нивоу |
| 2019 | Effect of wild oregano essential oil on lipid oxidation in marinated pork chops | Ivić, Maja ; Tomović, Vladimir ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Macro- and Micromineral Contents in Raw and Cooked Pork Meat and Pig Edible Offal | Tomović, Vladimir ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana | Поглавље у монографији | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Ginger essential oil improves microbiological quality of cooked pork sausages | Ivić, Maja ; Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Inhibitory effect of origano essential oil on lipid oxidation in cooked pork chops | Ivić, Maja ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | The Effect of Cantharellus Cibarius Addition on Quality Characteristics of Frankfurter during Refrigerated Storage | Novaković, Saša; Đekić, Ilija ; Klaus, Anita ; Vunduk, Jovana ; Đorđević, Vesna ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Lorenzo, José M.; Barba, Francisco;
Tomašević, Igor
; | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2019 | The prediction of lean meat and subcutaneous fat with skin content in pork cuts on the carcass meatness and weight | Tomović, Vladimir ; Pezo, Lato ; Jokanović, Marija ; Tomović, Mila; Šojić, Branislav ; Škaljac, Snežana ; Vujadinović, Dragan; Ivić, Maja ; Đekić, Ilija ; Tomašević, Igor | Научни чланак | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
| 2019 | Coriander essential oil as natural food additive improves quality and safety of cooked pork sausages with different nitrite levels | Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Bojana ; Zeković, Zoran ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana ; Ivić, Maja | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2019 | Ginger essential oil improves quality of cooked pork | Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Pavlić, Branimir ; Ikonić, Predrag ; Jokanović, Marija ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Plant extracts as natural antioxidants in meat processing | Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Džinić, Natalija ; Jokanović, Marija ; Predrag, Ikonić ; Škaljac, Snežana ; Pavlić, Branimir | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2019 | Essential oil versus supercritical fluid extracts of winter savory (Satureja montana L.) – Assessment of the oxidative, microbiological and sensory quality of fresh pork sausages | Šojić, Branislav ; Pavlić, Branimir ; Tomović, Vladimir ; Ikonić, Predrag ; Zeković, Zoran ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Đurović, Saša ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Ivić, Maja | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2019 | Hyssop essential oil improves quality of cooked pork sausages | Ivić, Maja ; Šojić, Branislav ; Tomović, Vladimir ; Pavlić, Branimir ; Kocić-Tanackov, Sunčica ; Jokanović, Marija ; Škaljac, Snežana | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |