Istraživači

eNauka >  Istraživači >  Šimurina, Olivera

Šimurina, Olivera

Rezultati 181-200 od 352
GodinaNaslovAutor(i)Tip rezultataMp-kat.
2015Antioxidant activity and phenolic compounds in gluten-free cookies enriched with sugar beet molassesFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Mišan, Aleksandra  ; Šarić, Bojana  ; Filipović, Vladimir  ; Ćurčić, Biljana  ; Nićetin, Milica  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Proteinska i koncentrovana brašana soje, nutritivno i funkcionalno vredne komponente u proizvodnji hlebaБелић, Зорица; Шимурина, Оливера  ; Јамбрец, Дубравка  Ostalo
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Impact of buckwheat flour granulation and supplementation level on the quality of composite wheat/buckwheat ginger-nut-type biscuitsFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  Naučni članak
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23
2015Characteristics of wholegrain spelt bread the enriched with proteins of plant originŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Brkljača, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Škrobot, Dubravka  ; Pestorić, Mladenka  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Функција активних компоненти у комплексном побољшивачу и њихова оптимизација у складу са квалитетом брашнаШимурина, Оливера  Naučni članak
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Visokopeoteinski integralni speltin hlebŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Bodroža-Solarov, Marija  ; Brlek, Tea ; Brkljača, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Vučković, Jovana ; Psodorov, Đorđe ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Nježić, Zvonko  Patent
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Antioxidative potential of sugar beet molassesJevtić-Mučibabić, Rada  ; Filipčev, Bojana  ; Milovanović, Ivan ; Šimurina, Olivera  ; Kuljanin, Tatjana ; Živković, Jasmina ; Filipović, Jelena  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Buckwheat-enriched wheat bread - national market placement possibilitiesSakač, Marijana  ; Mišan, Aleksandra  ; Pestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Milićević, Nataša  ; Škrobot, Dubravka  ; Jovanov, Pavle  ; Milovanović, Ivan ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2015Nutritional quality and baking performance of bread enriched with betaineFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Kojić, Jovana  ; Krulj, Jelena  ; Bodroža, Marija  ; Popov, Stevan Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Sensory differentiation of commercially produced spaghettiPestorić, Mladenka  ; Pojić, Milica  ; Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Torbica, Aleksandra  ; Janić Hajnal, Elizabet  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2015Feasibility of using different attachements for measuring textural properties of dry tagliatelle shaped pastaJambrec, Dubravka  ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Nedeljković, Nataša  ; Sakač, Marijana  ; Šarić, Bojana  ; Mandić, Anamarija  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2015Optimization of the quantity of protein components in the high-protein instant porridgeŠimurina, Olivera  ; Šarić, Bojana  ; Jovanov, Pavle  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pojić, Milica  Naučni članak
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51
2015Effect of Liquid (Native) and Dry Molasses Originating from Sugar Beet on Physical and Textural Properties of Gluten-Free Biscuit and Biscuit DoughFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Filipović, Vladimir  ; Lončar, Biljana  Naučni članak
22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22
2015Mycological quality of cereal floursPlavšić, Dragana  ; Psodorov, Đorđe ; Šarić, Ljubiša  ; Mandić, Anamarija  ; Čabarkapa, Ivana  ; Šimurina, Olivera  ; Košutić, Milenko  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Textural properties of dry tagliatelleJambrec, Dubravka  ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Nedeljković, Nataša  ; Jovanov, Pavle  ; Milovanović, Ivan ; Belović, Miona  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Bezglutenski keks sa dodatkom melase šećerne repeFilipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Mišan, Aleksandra  ; Šarić, Bojana  Tehničko rešenje
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Effect of sugar beet molasses on physical and textural properties of gluten-free biscuitŠimurina, Olivera  ; Filipčev, Bojana  ; Jevtić-Mučibabić, Rada  ; Nježić, Zvonko  ; Živković, Jasmina ; Lazarević, Jasmina  ; Plavšić, Dragana  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2015Alternativne sirovine za proizvodnju pekarskih proizvoda sa dodatom vrednošćuDapčević-Hadnađev, Tamara  ; Mišan, Aleksandra  ; Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Mandić, Anamarija  ; Sakač, Marijana  ; Šimurina, Olivera  ; Pestorić, Mladenka  ; Šarić, Bojana  ; Milovanović, Ivan ;
Škrobot, Dubravka  ; Nedeljković, Nataša  ;
Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Extrusion process optimization of corn grits on single screw laboratory extruderBrkljača, Jovana  ; Šimurina, Olivera  ; Brlek, Tea ; Krulj, Jelena  ; Vučković, Jovana ; Kokić, Bojana M.  ; Bodroža, Marija  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.
2014Sensory and instrumental approaches to evaluate the quality of cookies enriched with medicinal herbsPestorić, Mladenka  ; Šimurina, Olivera  ; Škrobot, Dubravka  ; Filipčev, Bojana  ; Mišan, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Nedeljković, Nataša  Konferencijski rad
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.